Bonsai

9 populära typer och sorter av kål

När man väljer frön eller kålplanter för att växa i sitt eget område, föredrar många trädgårdsmästare den vita sorten. Denna begränsning beror troligen på den besvikelse som upplevdes under den misslyckade odlingen av andra arter.

Varianter av kål

Utan tvekan är varje typ av kultur utrustad med sina egna fördelar och särdrag hos agrotechnology. Även om kompositionen har små skillnader, är varje sort rik på användbara mineraler och vitaminer, oavsett storlek och mognadsperiod. På en säng kan du växa blomkål, broccoli och till exempel kohlrabi, därmed diversifiera menyn, vinterpreparationer.
I rött är den största mängden C-vitamin och karoten och blomkål berömd för sin kostkvalitet och utmärkt delikat smak. Särskilt användbart för att äta grönsaker, vilket ökar kroppens motståndskraft mot strålning och negativ miljöbakgrund. Sådana läkare inkluderar broccoli med små bussar, som tidigare anses vara exotiska. Moderna trädgårdsmästare växer framgångsrikt ganska opretentiösa grönsaker i sina trädgårdssängar och samlar generösa avkastningar från dem.

Rött, rent lila vitamin

Det bör i rättvisa kallas violett. Externt liknar den röda utseendet den vita, men bladen har en rödviolett färg, strukturen är tätare. Sammansättningen överstiger också innehållet i värdefulla mineraler och vitaminer, deras kvantitet. Blad från huvudet kan plockas i juni för att göra sallader. Grönsaker används i marinerad form och gryta, som en oberoende produkt, och i kombination med andra ingredienser.
Den vegetativa perioden för den röda arten varar från 150 dagar, huvudets vikt är i genomsnitt 1-3,5 kg. Bland de viktigaste fördelarna:

  • kallt motstånd (unga skott håller frost ner till minus 5 ° С);
  • Rotsystemet är välutvecklat;
  • antocyaniner ingår i kompositionen, som har en positiv effekt på människors hälsa (ökar kapillärernas elasticitet, reglerar deras permeabilitet).

Nackdelen med denna typ är bara en - det är oförmågan att använda för betning.

blomkål

Rättfärdigar namnet: frukterna är av alla regnbågens färger. En populär grönsak på platsen för många trädgårdsmästare och inte mindre känd produkt bland kockarna. Vitaminbomben äts som en oberoende ingrediens, och i kombination med andra komponenter. Växtprocessen innehåller inte komplexa förfaranden och kräver inte mycket uppmärksamhet. Det är bara nödvändigt att observera de grundläggande reglerna för jordbruksteknik.
Årlig växt bildar täta blomställningar som väger från 350 till 1500 kg. Jordfruktbarhet och odlingsförhållanden påverkar fruktens smak. Hösten utförs på 90-105 dagar efter utseende av groddar (tidiga mogna sorter).

Broccoli, karakteristisk

Vegetabilien liknar blomkål, men blomställningarna har en rik grön färg. Den rikaste sammansättningen av proteiner och vitaminer väckte denna art till kategorin populära kulturer. Kål delikatess, saktar åldrande, försöka odla på sina tomter många trädgårdsmästare. Detta underlättas av anspråkslös jordbruksteknik och kallt motstånd av kål, det förlorar inte dess egenskaper under frost ner till minus 7 ° С. Till skillnad från andra arter är kulturen obehaglig för jordens bördighet, men det betyder inte att växterna inte behöver gödsel, det krävs fortfarande ytterligare utfodring. Regelbunden vattning behövs också, speciellt när huvudet åldras.
Fördelarna med att odla broccoli:

  • produktets användbarhet och näringsvärde
  • förmågan att diversifiera menyn
  • anspråkslöshet i vården av odling;
  • grönsaken utsätts för olika typer av bearbetning (stygning, saltning, etc.).

Bristen på egenskaper inom jordbruksteknologin berövar de vegetabiliska bristerna.

Savoy

Den perfekta grönsaken för växande i mitten av körfältet. Savoy kål är tolerans torka, det är inte intressant för skadedjur. Strukturen av grönsaken liknar albumens art, men bladen är mer ömma och luftiga. De är lätta att demontera för beredning av olika rätter, det är bara nödvändigt att hälla kokande vatten över den. Kompositionen innehåller ett stort antal värdefulla mineraler och vitaminer, som överskrider kvantiteten av andra typer.
Den vegetativa perioden av tidiga sorter varar 105-120 dagar, följaktligen lågavkastningen. Smaken av grönsaken är mycket känslig på grund av den lilla mängden senapsolja i kompositionen och frånvaron av grova fibrer. Passar till färsk konsumtion, gryta. Formens form är kallt motstånd, med kort frost hålls produkt- och smakegenskaper.
Nackdelen är en kort hållbarhetstid.

Kohlrabi, hälsovård

Khlrabiets kemiska sammansättning är jämförbar med citrusgrödor, så grönsaken är mycket populär bland kulinariska specialister. Trädgårdarna är mindre villiga att använda kulturen för att odla på sina tomter. Och förgäves, eftersom frukterna har en positiv effekt på hjärt-kärlsystemet, stabilisera blodtrycket, rengör tarmarna från toxiner.
Tiden för mogning av tidiga sorter är 65-80 dagar. Stebleplod når en massa på 220 gram, vissa arter gardin över 2 kg. En kort växtsäsong gör det möjligt att skjuta flera skördar per säsong. Det är möjligt att odla en grönsak på en öppen mark och i hotbeds. Växtvård är i allmänhet liknar andra typer av kål. Skörden lagras under lång tid utan förlust av värdefulla egenskaper.

Bryssel, små tränare

Den sällsynta typen av kål i våra sängar. Kompositionen innehåller en hel förråd av vitaminer och mikroelement som överstiger antalet proteinvarianter. En egenskap hos grönsaken är närvaron av senapsolja, som är typisk för rädisa. Denna ingrediens ger en nutty smak till produkten.
Huvudfördelen med att odla en kultur är plantans oförmåga hos klimat i mittzonen. Den största nackdelen är den långa växtsäsongen. Vid plantering av frön i april kommer skörden endast att erhållas vid slutet av den varma säsongen (mogningstiden är cirka 150 dagar). För att påskynda processen rekommenderas att odla grönsaker genom plantor.

Peking, inte rädd för frost

I rysk grönsaksodling ökar odling av Pekingkål bara fart. Grönsaken har blivit populär på grund av sin rika vitaminkomposition, intressant smak och högt utbyte (900 centners avlägsnas från 1 hektar). Växten växer under låga temperaturer, vilket är typiskt för mittzonens klimat. Växtsäsongen varar bara 50-70 dagar, vilket gör det möjligt att få 2-3 grödor per säsong. Det är möjligt att odla grödor både i öppen mark och växthus året runt.
Fördelar med kål:

  • rik på näringsämnen sammansättning
  • unga skott klarar kortsiktiga frost ner till minus 7 ° С;
  • hög produktivitet.

Inte saknar kultur och nackdelar:

  • utbytet beror på jordens bördighet
  • jordbruksteknik är inte helt förstådd
  • grönsaker lockar uppmärksamheten av skadedjur, sårbara för sjukdom.
Peking kål, olika glas

Hav, från botten av havet

Unikt i dess egenskaper och effekter på människokroppsprodukten. Den komplexa biokemiska kompositionen kännetecknas av innehållet i huvudsak av jod, en väsentlig substans för sköldkörteln. Förutom det är kelp rik på vitaminer i grupp B, C, folsyra, aminosyror, pantotensyra och andra mikroelement. Det är faktiskt en alger som växer på havsbotten. Med någon typ av bearbetning (betning, torkning) behåller kål värdefulla egenskaper. Det kan endast skada hälsan om en person har överkänslighet mot jod.

Kinesiska, källa till livslängd

I sammansättning är kinesisk kål väldigt lik vitkål, men den skiljer sig avsevärt från utseende. Bladformationen av grönsaken utan huvudets äggstock är mer som ett lövblad, men med en mer mättad grön färg. Av särskilt värde är lysin, en aminosyra som rengör kroppen av toxiner och andra skadliga ämnen.

Kinesisk kål Bok Choi, stärker immunförsvaret

Kinesisk grönsak är högt värderad, inte bara för sin smak, men också för dess förmåga att stärka immunförsvaret, vilket är nödvändigt för livslängd. Bland de obestridliga fördelarna:

  • skörda i juni, vilket är användbart för att fylla på vitaminbristen i kroppen;
  • ömt lövstruktur, kan användas för barnmat;
  • enkla regler för jordbruksteknik.

Endast en minus är den stora storleken på stjälken, som upptar nästan hälften av grönsaken. Men du kan använda den för att laga mat.

Du kan äta färska löv, syltade, stuvade och torkade. Efter kallt väder kan potterna med grödan placeras inuti rummet och skörda fram till december.
Sortimentet av kål på sängarna ger möjlighet att berika kroppen med hälsosamma mikrodelar, stärka immunsystemet och diversifiera menyn med läckra rätter.

http://profermu.com/ogorod/kapusta/vidy-k.html

Typer av kål: foto med namn

Få grönsaker skiljer sig åt i så många typer och former som kål. Vi är vana vid täta runda huvuden i våra sängar och lager, och i andra länder kan denna grönsak ta på sig sådana bisarra former som det uppfattas som en helt annan vegetabilisk gröda. Men små och andra kommer andra sorter av kål in i de mellanliggande breddgraderna, som är lika användbara och välsmakande som de vanliga.

Varianter av kål med foton och beskrivningar

Varje typ av kål har sina egna egenskaper: det finns ett löv och stamgrönsaker, vissa arter ger kål och andra har blomställningar. Det finns sorter som är lämpliga för långtidsförvaring och för alla typer av matlagning, medan andra sissor endast är lämpliga för sallader och lagras under en mycket kort tid. De skiljer sig i färg och form, i innehållet av vitaminer och till och med i smak - alla kan hitta kål för sig själva.

kål

Ingen av vår trädgård kommer inte att göra utan sängar med vitkål. Rundkål av grönvit färg utanför täcker flera lager av ljusare gröntäckande löv. Sådana löv avlägsnas relativt enkelt, och i huvudet är bladen krullade tätt, varför vitkål är så tung.

I början av sommaren är det redan möjligt att göra sallader från tidiga sorter (de kan sås direkt på sängarna, täckta med folie), medelålders är lämpliga för varma rätter - de läggs i borsch och stuvade och senare lagras hela vintern. De används också för matlagning av surkål.

De sorter som måste passera fröplanteperioden rekommenderas att planteras i ett icke-hett rum (växthus eller kallt växthus), eftersom på plantormen i ett uppvärmt rum växer plantorna väldigt snabbt och sedan faller de långsträckta plantorna på marken.

Under den sista veckan i september måste våra förfäder plocka upp kål och skörda det för vintern. Därefter började två veckors festligheter under namnet kål, som var oumbärliga egenskaper hos kålpajer. Men den 11 september kan kål inte hackas eller skäras - den ortodoxa kristen firar Johannes Döparens betoning.

Röd knut

En elegant lila-lila färg av rödkål ger anthocyaninpigmentet. Utanför skiljer sig denna art från vit en enbart i färg. Formen är samma runda huvud med tätt uppsamlade löv.

För vitamininnehåll är rödkål, men inte så mångsidig, mer mättad än vitkål: det finns dubbelt så mycket askorbinsyra i den och fyra gånger så mycket vitamin A. Därför rekommenderas denna grönsak för personer med högt blodtryck och kärlproblem. Anthocyanin fungerar som en antioxidant och tar bort skadliga ämnen från kroppen.

Rödkål används huvudsakligen för sallader och betning, den lagras längre och bättre än vitkål, eftersom den har grövre blad. Därför är sallader från den hårda, även med den minsta skuren. Men värmebehandling av denna kål är kontraindicerad, för när den upphettas, förlorar den sin vackra färg och blir gråblå. Om du lägger den i de första kurser kommer de också att bli grå-blå och helt obehaglig i utseende.

färg

Blomkål är mycket populär, det distribueras i nästan alla klimatzoner. Tack vare den känsliga delikata smaken ingår den även i barnmatens sammansättning för den minsta som:

  • hypoallergen;
  • vitamin;
  • dietkomponent.

Blomkål på huvudstamfilialen av mindre, som slutar i täta blomstrande blomställningar och laterala blad täcker denna "bukett". Eftersom denna typ av kål blir hård och torr under direkt exponering för solens strålar, planterar trädgårdsmästare plantor i skuggbäddarna och när blomställningarna börjar fylla, är sidbladen brutna. Detta ger fullständigt skydd mot knopparna.

Du kan äta rå blomkål, dela den i floretter och doppa den i tjocka såser, eller du kan laga den som en separat maträtt och sidovägg, lägg den i första kurs och använd den till vinterpreparat. Det enda kravet på värmebehandling - för att inte överdriva det, eftersom långvarig fritering ökar, och överkokt blomkål är vattnig och smaklös.

kålrabbi

Kohlrabi är en sällsynt gäst i våra trädgårdar - men förgäves. Denna multivitamin-typ av kål ser mer ut som en rov som odlas ovanför marken. Faktum är att bollen under lövbunten är en stjälk, en övervuxen, köttig, tät stam. Kohlrabi skiljer sig från andra sorter inte bara i utseende, men också:

  • precision - det skördas två gånger per säsong;
  • söt original smak - som en kål i vitkål, men utan bitterhet som är inneboende i alla korsfiskar.

När det gäller kulinarisk användning kan en mängd Kohlrabi inte skryta. Använd denna kål huvudsakligen rå, hugga till sallad. Ett annat alternativ är en vintermånad, för vilken stjälken skärs i kuber och marineras. Älskare lagar de första rätterna med denna grönsak, men i soppan och borschen känns smaken mer som smak av riven.

Denna art har en bra hållbarhet, den är vackert lagrad med betor och andra rotgrönsaker.

Bryssel

Kålen som odlas av trädgårdsmästarna i huvudstaden i Belgien har det mest originella utseendet - högt (upp till en halv meter eller ännu högre) stammen växer små tränare inte mer än en valnöt i storlek. Dessa smulor täcker tätt hela ytan av stammen. För att alla dessa kakor ska kunna få tillräckligt med solljus, är det nödvändigt att krukväxterna växer på en rymlig trädgårdssäng, kommer förtjockningen att försämra avkastningen och smaken.

Annars är den här typen av kål anspråkslös i odling, det är inte nödvändigt att spudda det (knopparna börjar rippa från stamens botten, precis ovanför marken) och ofta vatten (spridarna har ett starkt rotsystem).

De börjar välja ut tränare från botten, vilket ger förutsättningar för den normala tillväxten av yngre frukter. De samlade "nötterna" är bra stekt och kokt, i form av ämnen för vintern. Ett kännetecken för Brysselspirar - det behöver inte klippas, det är berett helt på grund av sin lilla storlek. Därför kan den frysas.

Särskilt vackra är salterna och sidrätterna i Brysselspirarna i två färger (det kan vara grönt och violett). Frukten har en behaglig smaklig smakanteckning på grund av senapsolja. Tränare är också rik på fosfor och kalium.

broccoli

Broccoli liknar blomkål, men blomställningarna är mer mättade gröna. En annan skillnad är att inte hela växten är skuren, utan bara blommans huvud, varefter en annan gröda växer där. Annars är allt detsamma som blomkål:

  • det är nödvändigt att samla i tid, annars blommar det och blir olämpligt för mat;
  • blomställningar är rika på vitaminer och mikroelement, innehåller antioxidanter;
  • Kocheshki lagar sig snabbt, blancherar eller tillåts ånga eller smör (de ska lätt krossa).

Detta kombinerar broccoli med bröstkorgar: de introduceras i frysta grönsaksblandningar som kvinnor tycker om att titta på för sin vikt så mycket. För vintern gör konservering med broccoli och vegetabilisk tallrik.

Savoy

Detta är en ovanligt vacker kål. Hennes löv är lockiga och som i luftbubblor. Sammansättning jämfört med vitkål är mycket rikare. Mycket protein, mineralsalter, C-vitamin, sockerarter. Bladens smak och struktur är mjukare än vanlig kål.

Peking

Pekingkål är en nära släkting till Romaine sallad, de är lika med både utseende och smak. De långsträckta ovala kålen i den här kålen är mycket lätta, luftiga, eftersom löven i den inte passar tätt, är grönsens lösa struktur synlig på sektionen. En grönsak växer också här, det såds två gånger, i maj och juli. Av stor betydelse för mogning är dagslysets varaktighet. Blad som är festooned vid kanterna är rika på vitaminer, speciellt A och C.

Sallader är beredda av råa löv, till rätterna är de lätt stekt och stuvade. Du kan sätta Pekingkål i den första maträtten, men det är inte lämpligt att inte koka det. För att förbereda grönsaken skärs i stora, breda remsor eller shashchechkami.

Hemma i Asien har Pekingkålen namnet pit-sai, det är inte bara ätet, kokt och stekt, men också jäst och torkat.

kinesisk

Kinesisk kål är inte alls som Peking kål, det finns inget i det från dess ljushet och luftighet. Det är petiole-leafed, det bildar inte antingen ett huvud av kål eller en rotskörd. Relativt små släta löv med tjocka och saftiga vita petioler, som bildar en rosett, avgår från stammen. Att de går till mat. De första och andra rätterna är beredda från dem, de kan kokas och stekas, saltas och syltas. Stalkarna skärs för sallader och sidrätter, och kålrullar är inslagna i löv.

I Kina extraheras olja från fröet från denna kål med en karakteristisk lukt och smak, som har antioxidantegenskaper. Kinesisk kål kallas bok choi hemma, vilket innebär vit grönsak.

Denna typ av kål är känd för sina många namn och namn som på olika språk antingen beskriver sitt utseende eller anger ursprungsorten - Kale. Men britterna och amerikanerna uttalar detta namn på egen väg - Keil. Vi har det bättre känt som lövigt eller lockigt, och tyskarna, beroende på bladets färg, kallade det:

Och allt detta är samma kål.

För beredning av sallader ta bladen av råkål, bara unga. De kan snöras och veckas, lila och grönt. Stalken har inget näringsvärde och inte bara petiolen utan även de stora venerna avlägsnas från mogna avföring, när de mognar och läker. Kålets egenhet är att efter frost får bladen en söt smak utan bitterhet och en mer uttalad smak.

I varje land är kålkål av särskild användning, där nationella rätter är beredda från den. Holländska stempot (en blandning av potatismos med kål och andra grönsaker, som serveras som rätter för korv), turkisk Keilsoppa, Japansk Aodziru-vitamin.

Kale odlas inte bara som mat, men också som dekorativt och foder.

dekorativa

Det har inte blivit mycket spridda här som en grönsaksskörd, även om de exotiska älskarna behåller vaser med färgglada rosetter av dekorativa kål på sina fönsterbrädor och periodiskt slita av ett par blad för att komplettera deras kost: de stimulerar immunsystemet. Till bladen var inte alltför bittra och hårda, de är förfrysade.

Men huvudanvändningen är fortfarande dekorativ. Sådana trädgårdar är dekorerade med våra trädgårdar nästan till vintern, blir ljusare som kylningen. Deras gulgröna, rosa-vita och andra blomställningar är synliga när det inte finns en enda blomma. Dekorativa kål präglas av kronbladens nyckfulla färg i utloppet, där tre eller flera färger kan kombineras.

Varianter av kål. Varianter och sorter av kål: video

Kål som en botanisk art har en stor variation, och alla dessa arter kan odlas i sina sängar. Det bör bara välja frön korrekt, med hänsyn till zonering, och följ sedan de agrotekniska åtgärder som behövs för denna art. Och denna grönsak kommer att glädja sin skörd och ger inte bara en semester på bordet, men också god hälsa.

http://dom-dacha-sad.ru/vidy-kapusty-foto-s-nazvaniyami.html

Beskrivning av småkål

Liten kål är en typ av Sprout. Det präglas av små frukter, som liknar en valnöt i utseende. Det innehåller ett stort antal fördelaktiga mikrodelar, som har en positiv effekt på människors hälsa.

Beskrivning av småkål

Växtkarakteristik

Kallade en liten Brysselspiror av en anledning. Namnet kommer från etableringslandet - Bryssel. Liten kål har möjlighet till korsbestämning. Växt biennalen. Dess utseende är annorlunda än utseendet på andra sorter (vitkål, blomkål eller broccoli).

Utbytet av sorterna är genomsnittligt: ​​ca 200 kg gröna huvuden samlas från 1 ha.

Anläggningsbeskrivning

Under det första spiringets år kännetecknas växten av närvaron av ett tjockt huvud med en cylindrisk form. Deras höjd når 60 cm, och ibland når den 100 cm. Bladen är små, lite lyrat. Petioles når en höjd av 30-35 cm. Färgen på små löv är ljusgrön. De är helt täckta med en vaxartad beläggning. Bladets kanter kan vara raka eller vågiga. I de lummiga bihålorna bildas runt små Kochanchiki. På 1 anläggning kan deras antal nå 30 st.

Under det andra året av livet utvecklar en liten kål skott och gafflar (blomställningar). Medellånga gafflar med massor av löv.

Under det andra året planterar växten och producerar frön. Blommor av en gul nyans samlas i en liten borste.

Funktioner hos fostret

En liten frukt innehåller ett stort antal frön, och dess utseende liknar en pod. Fruktens form är rund med en liten oval vid basen. Diametern på ett frö når 2 mm. Huvudets form är sfärisk. Ytan är jämn till beröring. 1 g av frukten innehåller ca 250 frön. De planteras i 5-6 år från dagen för insamling.

Enligt beskrivningen är kålsmaken rik, trevlig. Noterar anteckningar av sötma och lite kryddig bitterhet. Det rekommenderas att använda det fräscht eller brukade göra sallader. Små bollar dekorerar ofta andra kurser.

landning

Jordförberedelse

Liten grönkål odlas endast på bördiga jordar. För detta är landet beredd på hösten. Innan du plogar en plot, appliceras organiska gödningsmedel (komjöl, humus eller torv) på marken. Den optimala volymen - 2 hinkar på 10 liter per 1 kvadrat. m. På våren lossas marken med en hak. Odlingsdjupet ska vara minst 5-8 cm.

I processen att lossa jorden kan du använda superfosfatgödselmedel. Den rekommenderade volymen är ca 150 g per 1 kvm. m. För att små tränare ska bildas snabbare, appliceras 200 g benmjöl på varje kvadratmeter. Plantering är tillåten endast i början av maj när risken för frost minskar.

Plantera frön

Fröplantor måste tunna ut

För att plantera frön, plocka upp en separat stor behållare. Det är bättre att plantera frön i början av mars. Innan planteringen behöver de inte desinficeras eller behandlas med tillväxtstimulansmedel. Djupet av plantering i tanken bör inte vara mer än 1,2 cm. Avståndet mellan fröna på småkålens huvuden är ca 5 cm.

Behållare måste vara täckta med plastfolie. Detta ökar väsentligt processen för framväxten av de första skotten och minskar risken för sjukdom. När spjutningen börjar, kan du ta bort täckmaterialet och tunna ut plantorna. Detta kommer att göra det möjligt för rotsystemet att formas korrekt för säker plantering i öppen mark.

Plantera plantor

Fröplantor transplanteras i det öppna marken efter att den gröna växten når en höjd av 20 cm. Planternas bästa vidhäftning sker om du förvandlar området med en liten mängd vatten. Vid plantering av plantor i fuktig jord fixeras rötterna snabbt till marken.

Plantering utförs så att de nedre gröna bladen ligger över marken. Det optimala avståndet mellan buskarna är ca 1 m. Ett sådant avstånd gör att växten kan bildas utan att skada sig eller närliggande buskar. Det är viktigt att de inte överskuggar varandra.

Skötselanvisningar

Liten rundkål behöver noggrann vård. Det bör komma ihåg om kvalitet och snabb vattning. Företräde ges för droppbevattning: rotdelen är fuktad på ett sådant sätt att den är idealisk för denna växt. Vattning buskarna bör inte vara mer än en gång i veckan. Detta räcker för att fukta jorden.

Efter varje bevattning avlägsnas ogräs och jordens övre lager avlägsnas. Detta är nödvändigt så att rätt mängd syre, fukt och näringsämnen efter subcortex kommer in i jorden. Weeding djup bör inte vara mer än 6 cm, för att inte störa rotsystemet.

gödningsmedel

Matning sker i flera steg:

  • Den första förbandet görs 10 dagar efter planteringen i öppen mark. Företräde ges till mineralgödselmedel: per 1 kvm. m gör 10 g ammoniumnitrat, 10 g superfosfat, 10 g kaliumnitrat.
  • Under den andra utfodringen, från början av rubriken, används 10 g ammoniumnitrat, 9 g kaliumklorid. Gödselmedel appliceras på ett avstånd av 10 cm från busken.

Istället för mineralgödselmedel under den andra utfodringen är det tillåtet att använda organiskt material. För den här idealiska kycklingsdroppen och humus. 100 g av varje substans späds i 10 liter varmt vatten och hälls ca 2 liter tinktur under varje busk.

http://fermoved.ru/kapusta/malenkaya-kapusta.html

7 sorter av odlad kål

Nyligen har det noterats att många stadsbefolkning-sommarboende sällan planterar kål. Förgäves, förstås. Det är inte svårt att växa, och näringsvärdet av denna kultur är enormt. Låt oss se vilka typer av kål som finns, så att det är lättare att bestämma vilka som passar dig - mer exakt, dina klimatförhållanden och personliga arbetsbelastningar. Innan du bestämmer dig för att plantera den, noggrant studera alla typer av kål (bilder, namn och en kort beskrivning för bekvämlighet ges i tabellform).

Typer av kål: foton, namn och deras beskrivning

Ofta bestämmer trädgårdsmästare kortfattat olika kål av den ätbara delen av växten: lövigt, med huvudet, blomkål, bröstspiraler och kohlrabi. Modern botanisk klassificering innehåller 7 typer odlad kål:

En biennialväxt, under det första året av växtsäsongen, bildar en vikad tät rosett av lövhuvud. Den mest populära kulturen av alla
arter.

Det finns sorter av olika mogningstid. Bibehåller frost till -2 grader. Sena sorter av sår är stora. Den är stuvad, kokad, bakad, syltad, syltad, pressad juice

En tvåårig växt, under det första året av vegetation, bildar ett huvud med en karakteristisk rödbrun-lila bladfärg. Mindre populär men mycket värdefull kultur.

Detta är främst en sen kultur, huvudet av kål är utmärkt. Hennes gryta, kvass, marinerad, pressad juice. Mindre ofta lagar de sig - bladets skugga ändras, men i röd mättad borschas påverkar en sådan nyans inte

1,3. Bryssel
(till ocheshkovaya)

Tvååriga växter bildar små tränare på en lång stam. Ganska skarp till smaken, eftersom den har ett högt innehåll av senapsoljor. En avkok av det är inte mindre näringsrik än kyckling.

Bibehåller frost till -7 grader. Bristen på fukt överför bättre än andra arter på grund av det kraftfulla rotsystemet. Utbytet (om det översätts till kg samlat Kochanchiki) är mycket sämre än andra typer av kål. Men innehållet med hög fast substans kompenserar för denna brist. För bättre bindning av knopparna, kläm fast den apikala knoppen. Den är stuvad, kokad, syltad, frusen

Årlig fabrik med förtjockad huvudstam med horisontell
eller uppåtriktade löv. I maten är täta huvuden med stjälkar.

Bibehåller frost till - 2 grader. Vid lägre
temperaturbildad film, som omedelbart provar en ruttning av huvudet. Lagras inte länge. Bra i smet, stuvad, något kokt, syltad,
och mashed

2,2. broccoli
(sparriskål)

Årlig växt med en spridande buske. Den har en delikat kryddig smak. Huvudet består av blommor knoppar på
ömma stjälkar. Vi är vana vid den gröna färgen, men olika färger är imponerande: det finns en blåaktig, lila, vit.

Efter avskärning av det centrala huvudet, ömma sidoslag av mindre storlek, men inte mindre välsmakande, växa. Bibehåller frost till -10 grader. Kan inte lagras, men är bra i frysning

De mest delikata underarterna av blomkål med en unik huvudstruktur - geometriskt spiralformad på en kon, blomställningar är helt enkelt fantastiska. Marinera, lättkokt - den finaste dekorationen av vinterförenade sallader

Tvååriga växtformer steleplod, som liknar rovor. Kohlrabi värderas för sin mogning - i mellansonen ger det 2 grödor per säsong. Lätta kräver. En lång dag accelererar rotans tillväxt.

Stemblodes kan ha ljusgrön, grön, ljuslila och violett färg. Köttet är vitt, väldigt saftigt. mindre
frostbeständig än vitkål. Gnid, jäsning, lumpa, pressa ut den mest användbara saften

Tvåårig växt bildar lösa kål med känsliga blåsande löv.

Den har störst frostbeständighet, men är dåligt konserverad färskt, därför används den ofta utomlands i torkad form. Utsökt smak, perfekt skuggning färska sallader. Det kokas också, stuvas, bakas i kakor.

En tvåårig växt som bildar en kort stam av 1,5-2,5 cm under det första året och på andrablomman stalker upp till 150 cm. Den har två underarter:
platt löv (foderväxter) och lockigt löv (prydnadskål).

Den används ofta för mat och dekorativa ändamål. Under andra hälften av växtsäsongen klarar frost upp till - 15 grader. I prydnadsvarianter går bitterheten bort efter frysning. Under försäljningen finns frön av utländska urval.

Ett bra komplement till sidrätterna. Vackra texturerade blad av dekorativa sorter ser fantastiskt ut i marinader - behåller sin form och färg. Även från denna kål är utmärkt soppa.

Årlig mognadsanläggning. Beroende på sorten bildar den en rosett av löv eller kål. Blad sorter odlas för att få sallad grönsaker på våren och sommaren, och kål på hösten. Godt färskt, för bakning, betning och för älskare av koreanskt och kinesiskt kök är det nödvändigt att sprinkla med ättika

Tidig årlig mognadsanläggning. Som peking kan det vara en rosett eller ett förlängt huvud. Planteringarna i augusti ger magnifika gröna hela hösten, och före frost kan busken plockas upp på loggen, och fram till december kommer bladen med dispenserade tomater glädja sig åt deras friskhet. Stew, steka, pickle och, naturligtvis, torr

* I tabellen ges synonymerna av arter inom parentes.

Allmänna krav på växande sorter av kål

Sällan, vilka typer av kål som skuggade platser: skuggning endast för 1/3 av ett huvud av kål eller blomkål påverkar avkastningen - de kommer inte att knyta huvudet på kål eller bilda ett huvud. Samtidigt är alla kål väldigt kalltåliga och utvecklas bättre vid en temperatur av 16-23 grader. Därför är det bästa för alla som odlar det genom plantor att spjuta frön inte i vanliga rumsbetingelser, men där radiatorn är avstängd, eller lite senare - direkt i växthuset eller på loggia.

När temperaturen stiger över 23 grader sänks tillväxten, och några otåliga trädgårdsmästare skickar växten till kompost. Lita lite, huvud och huvuden kommer att börja knyta så snart de våta dagarna kommer. Naturligtvis kommer detta att försena skörden lite. Men om höst frost har stigit, kan du gräva upp och skaka av rötterna och skicka den till källaren för att växa (eller du kan hämta upp den i en lägenhet genom att placera grödan på loggen). Huvud, kål och skott växer signifikant i ouppvärmda rum med ett enkelt skydd av agrofibre.

Dessutom använder denna kultur oekonomiskt vatten och producerar den dåligt från djupet. Därför behöver hon bevattning. Och så att fukten inte slösas bort, planterar man nödvändigtvis mulch. Juicy löv av kålplantor, tills de har fått en senapsmak, fruktansvärt som sniglar och sniglar. Därför bör de i första hand skyddas mot dem, och sedan från korsflodens loppor, fjärilsmoppar och bladlusar. I praktiken av det naturliga jordbruket uppnås detta genom att plantera skrämma växter på sängarna, samt genom att behandla växtinfusioner (som bland annat tjänar som förband).

Kombinera alla typer av kål med selleri, rödbetor, nasturtium, guldblommor och phacelia. Men inte tight - hon gillar inte konkurrens. Av de mest känsliga sjukdomarna i kål - Kila. För att undvika förorening av jorden med denna farliga svamp, försök att inte köpa plantor i oskyddade källor, och vid plantering av plantor, var noga med att lägga till deoxideringsmedel i planteringshålet - träaska, dolomit och markerade äggskal.

När man planterar förutom deoxideringsmedel är det självklart att man kan lägga till mogen kompost. Men om du håller en växtrotation och använder sideratami, så kommer även en omättlig ung dam som kål att ha tillräckligt med mat i jorden. Om du inte har kommit till det här - det spelar ingen roll, ändrar du bara landningsplatsen. Kål växer väl efter baljväxter, lök, gurkor, tidiga rotgrönsaker. I vår lilla trädgård på andra hälften av sommaren planterar vi kinesisk kål på en trädgård med gurkor som är blandade med guldblommor. Droppbevattning till dessa lika fuktgivande grödor är nog. Kål lämnar svalan berika smaken av färska sallader.

I allmänhet identifierade vi kortfattat de viktigaste sorterna av kål och deras namn med bordet, och sprang också lite enligt de allmänna kraven för jordbrukssteknik. Och även om kål kräver vård, är detta åtagande inte så besvärligt om vi närmar oss sin odling på ett rimligt sätt. Kombinera olika grödor i trädgården, använd naturliga förband, observera växtrotation, och din trädgård (och speciellt bordet) kommer att göra utan några kemikalier! Nu kan du bestämma själv de korrekta typerna av kål - foton, namn och deras korta beskrivningar hjälper dig att välja.

http://ekosad-vsem.ru/vidy-kapusty-i-ih-nazvaniya/

Kål små tränare

2018/12/10

Rose att du inte skulle ha planterat andra gången Encyclopedia of roses

Lyudmila! Jag förstår att jag än en gång gav dig en anledning till hur du en gång uttryckte den på TC-forumet om mentorlärning. Vad vill du uppnå detta förstår inte. Att överväldiga mig med information som samlats i litteraturen om de genetiska egenskaperna hos Austins rosor? Det här är inte intressant för mig, för jag är en användare av rosor, men en uppfödare och inte en anställd i Botsad. Eller för att understryka min inkompetens, oansvarighet och med andra ord att avslöja mig för en Krivoruk-moron som inte kan växa rosplantager? Det är snarare det andra. Tja, Gud är med dig, som de säger. Jag kommer inte att gå in i debatten med dig längre och jag är rädd för att gå in i det här ämnet, för att inte få obehagliga känslor som om man tittar på natten just nu, varefter endast Korvalol går och dricker.

Brysselkål: Funktioner för växande och vård

Aldrig på detta forum med sin otroligt välvilliga atmosfär fick inte en sådan laddning av negativ.
Jag svarar på att jag drar mina slutsatser utifrån egna empiriska data, som jag skriver i dagböcker, och inte i enskilda fall. Ändå är jag en person från vetenskap som har uppnått mycket i mitt yrke, och i 33 års verksamhet har jag varit vant vid ansvaret för mina slutsatser. Och min ålder tillåter mig att svara på okända frågor som jag inte vet.
Så, våren 2008 transplanterade jag en trädplanta av 2007, nämligen galliens gallor (Gallica) Tuscany Superb, köpt från Delbars plantskola i Dubrava, tillsammans med den första satsen Delbarovsky-rosor. Efter transplantation med skott utan löv återhämtade busken långsamt. Andra gången jag transplanterade samma buske Tuscany Superb på våren, särskilt den 9 maj 2011 på grund av sin stora storlek och olämpliga plats. Bladen började bara utvecklas, men efter transplantation återställdes busken mer än en månad. Transplantationen genomfördes samtidigt med samma ålder och storlek bush av Bourbon Rose, Louise Odier, som gick in i normal utveckling mycket snabbare. Detta är exempel nummer 1.
Ostinovskiy Sapling ZKS William Shakespeare 2000 från 7-liters behållare. köpt sommaren 2007 James Galway planterades med en del av snittblommor (det var väldigt olyckligt att skära allt) på platsen i Dranishniki, i blommande tillstånd tillsammans med en sömnad i samma tillstånd, men senare skulle de återstående blommorna, knopparna och pumpas ut med zirkon och rotblommor skäras. James Galway överförde omlastningen från potten utmärkt! Sedan våren 2008 fanns en annan transplantation av alla Ostinovsky-rosor i sin personliga rosenträdgård. Och även Shakespeare var väldigt svag i vidareutveckling. Detta exempel specifikt för varumärket William Shakespeare 2000 kommer att vara nummer 2, men med två fel i tiden.
Och slutligen, Munstead Wood i slutet av augusti 2013. Det var snarare en förändring i odlingsplatserna i Munstead Wood och Burgundy-isbussarna inom ett halvmått avstånd, eftersom det ansåg att Munstead Wood är mer attraktivt och kortare och i förgrunden. Burgundy Ice är levande och väl, och Munstead Wood var förvirrande vid tidpunkten för skydd och vann inte vintern. Detta är exempel nummer 3.
Dessutom kan jag påpeka, utan att gå in i genetiken hos dessa sorter, samma svårigheter med att transplantera rosor från klassen Climers (Large Flowered Climber) Tour Eiffel 2000 och rensa (Hybrid Tea, Cl.) Messire Delbard med röda blommor. Det handlade om en av dem som jag pratade om i Five Plus, så obelagd av dig, med Sergey Leonidovich Gulyaev och Elena Nikolaevna Klochkova, människor med agronomisk och biologisk utbildning. Jag fick höra att de röda roserna alla har en gallikrosa i deras genetiska träd, och vi måste vara försiktiga med transplantationer, först och främst genom att skära blommor och knoppar och den bästa tiden för dessa operationer är i slutet av september. Också, enligt mina observationer och vittnesmål om Elena Nikolaevna för 2009, tycker inte ostron mycket om vårtransplantationen.
Jag förstod inte din sista bite alls om min okunnighet och respektlöshet för galliska rosor? Missade du brevet l? Och de anglikanska städernas moder kom tillbaka från detta analfabetism? Jag skriver ofta inlägg på forum från en iPhone, ett litet fönster, bristen på verifiering och automatisk ersättning av ord, som jag inte använder en stillos, men ett finger.

Jag ber om ursäkt till alla forumdeltagare att jag måste skriva här svaret på den turkiska sultanen. Obehaglig.

Ett hundra kochanchik från en växt

Brysselkål - Odling och vård

Brysselspirar från Belgien är inhemska, varifrån denna anläggning har spridit sig till Holland, Tyskland och Frankrike, liksom till andra länder i Västeuropa.

Denna typ av kål har ett högt näringsinnehåll och god smak. Täta små bussar av spridningsprodukter används vid framställning av första och andra kurser, och de kan även syltas på vintern.

Varianter av bröstspiror

Alla sorter av bröstspiror är uppdelade i tidig modning, mognad och senast mognande.

Midsäsongssorter av bröstspiror:

  • Rosella - har ett bra avkastning (upp till 50 tränare samlas in från en stam);
  • Cassio - kännetecknas av höga utbyten (upp till 60 kochanchikov).
  • Hercules 1342 - resistent mot sjukdomar, är den vanligaste, frostbeständiga;
  • Dallik - kännetecknas av högt motstånd mot köl;
  • Curl - en mängd olika inhemska urval, frostbeständiga.
  • Franklin F1 - mognadsperiod 130 dagar;
  • Dolmic F1 är den bästa sorten, med hänsyn till de särskilda egenskaperna vid odling av bröstspirar i Sibirien och i Uralerna.

Kålstjälken når 40-60 cm, beroende på sorten. Kålen i Brysselkål är gröngul, de kan uppnå en massa på upp till 20 gram, och från ett prov samlar de upp till 0,5 kg (skörden beror på sorten).

Funktioner av odling av sprukter i Bryssel

För att få en bra skörd av tränare, bör odling av bröstspirar utföras med hänsyn tagen till grödans noggrannhet till marken och tillväxten. Kålplantor planteras i bördig lamm med ett neutralt eller lågt surt pH. För odling av Bryssel fördelar en väl upplyst plats. eftersom, på grund av brist på ljus, inte stenhuvudena på stammen har tid att bilda och vinna massa.

Denna typ av kål bör planteras efter rotgrönsaker, baljväxter, tidiga tomater och pumpa grödor. För att förhindra många sjukdomar och särskilt köl, rekommenderas inte bröstspirar att planteras efter korsfästare.

Funktioner av odling av Spiraler i Sibirien och Uralerna

Växtligheten i Brysselspiror varar 160-180 dagar, så i de mellanliggande breddgraderna odlas denna gröda endast av plantor.

För spiring behöver fröerna 3 grader av värme, och när den höjs till 20 grader, växer fröer på 4: e dagen.

En fröblandning som består av torv och turfy jord med tillsats av träaska och komplex mineralgödsel hälls i plantor. Odlade mark för odling av plantor av Spiraler används inte för att minimera risken för infektion med skadedjur och köl. Frön läggs ut i brunnarna till ett djup av 2 cm. Du kan sova kål för plantor från andra decenniet i april. Om det inte finns någon plats i växthuset, så kan frön för plantor sås under filmen på en varm uppvärmd plats.

Läs samma: När ska du rengöra rosarna för förvaring

Sprinkle Sprutor behöver vatten när marken torkar i lådan. Det är viktigt att inte hälla, annars kommer plantorna att försvinna. När 4-7 sanna blad bildas på växten är plantorna redo för transplantation i öppen mark.

Planteringen av fröplantor av bröstspiror utförs med hänsyn till väderförhållandena (sedan den 15 maj), och för regionerna Sibirien och Uralerna flyttas datumen till början av juni.

Idealisk för att odla bröstkorgar blir åsen på vilken gurkor växte förra året. Tomater eller baljväxter. Under transplantation av kålplantor i hålet för att tillsätta gödselmedel är inte nödvändigt, eftersom åsen är beredd på hösten. Om det inte fanns någon höstpåfyllning, 2 veckor före plantering av en hink humus, en halv liter krita eller aska, införs 100 gram jord i jorden. nitrofosfat. Marken befruktas med gödselmedel, jämnas och skuras dessutom med en lösning av kaliumpermanganat (1,5 g. Av ämnet tas i en hink vatten). Detta är ett bra förebyggande av köl och andra korsfödda sjukdomar.

Plantering utförs i rader och håller ett avstånd på 60 cm mellan växterna. Marken runt stammen komprimeras så att vinden inte lutar växten. Kålplantorna odlas i en kassett eller keramik, så att det blir bästa av allt. för att vid överföring av en jordklodd behåller sin form.

Eftersom bröstspirar utvecklas ganska lång tid (nästan ett halvår), kan sängar med denna gröda användas mer rationellt genom att plantera gurkor, tidiga tomater, sallat och andra grönsaker och gröna i gången.

Efter plantering av plantor måste man se till att bröstkorgar sköts ordentligt. Det är praktiskt taget detsamma som för blomkål, bara det är inte nödvändigt att spuda.

Vattning. Under hela odlingsperioden sprutas spriten 10 gånger och förbrukar 400 liter vatten per 10 kvadratmeter plantering före bildandet av en kål på stammen och 450 liter under tillväxtperioden.

Läs detsamma: Fördelar och skador på svart rädisa

Top dressing. Under säsongen matas plantor två gånger med mineralgödselmedel. Organisk som mat för denna typ av kål används inte.

  1. Första gången bröstspirorna matas en vecka efter plantering i öppen mark. På 2 hål spendera en tesked nitroammofoski.
  2. Den andra förbandet utförs av redan växta växter, när fröknopparna börjar dyka upp på stjälkarna. En lösning används som toppdräkt: 25 gram nitroammofoski, kaliumsulfat och superfosfat löses i 10 liter vatten. Före matning skyllas jorden med vatten och sedan matas. För den andra utfodringen kan du använda följande gödningsmedelskomposition: 30 gram kaliumklorid, 40 gram superfosfat, 2 gram urea.

Nypa. I september, när 3-4 veckor lämnas före skörden, spänns spetsarna till toppen, rosettbladen skärs. Detta är en avfallsmetod som bidrar till tillväxten av bussar.

Skörd. Det faktum att kålkvistarna är redo att skörda, berätta för färgen på huvudets första blad. De blir gulaktiga och sedan duschade. På frukterna själva finns en karakteristisk vaxglans.

Växande Brysselspiror - video

Mer information om ämnet: http://www.glav-dacha.ru

Rose att du inte skulle ha planterat andra gången Encyclopedia of roses

Lyudmila! Jag förstår att jag än en gång gav dig en anledning till hur du en gång uttryckte den på TC-forumet om mentorlärning. Vad vill du uppnå detta förstår inte. Att överväldiga mig med information som samlats i litteraturen om de genetiska egenskaperna hos Austins rosor? Det här är inte intressant för mig, för jag är en användare av rosor, men en uppfödare och inte en anställd i Botsad. Eller för att understryka min inkompetens, oansvarighet och med andra ord att avslöja mig för en Krivoruk-moron som inte kan växa rosplantager? Det är snarare det andra. Tja, Gud är med dig, som de säger. Jag kommer inte att gå in i debatten med dig längre och jag är rädd för att gå in i det här ämnet, för att inte få obehagliga känslor som om man tittar på natten just nu, varefter endast Korvalol går och dricker. Aldrig på detta forum med sin otroligt välvilliga atmosfär fick inte en sådan laddning av negativ.
Jag svarar på att jag drar mina slutsatser utifrån egna empiriska data, som jag skriver i dagböcker, och inte i enskilda fall. Ändå är jag en person från vetenskap som har uppnått mycket i mitt yrke, och i 33 års verksamhet har jag varit vant vid ansvaret för mina slutsatser. Och min ålder tillåter mig att svara på okända frågor som jag inte vet.
Så, våren 2008 transplanterade jag en trädplanta av 2007, nämligen galliens gallor (Gallica) Tuscany Superb, köpt från Delbars plantskola i Dubrava, tillsammans med den första satsen Delbarovsky-rosor. Efter transplantation med skott utan löv återhämtade busken långsamt. Andra gången jag transplanterade samma buske Tuscany Superb på våren, särskilt den 9 maj 2011 på grund av sin stora storlek och olämpliga plats. Bladen började bara utvecklas, men efter transplantation återställdes busken mer än en månad. Transplantationen genomfördes samtidigt med samma ålder och storlek bush av Bourbon Rose, Louise Odier, som gick in i normal utveckling mycket snabbare. Detta är exempel nummer 1.
Ostinovskiy Sapling ZKS William Shakespeare 2000 från 7-liters behållare. köpt sommaren 2007 James Galway planterades med en del av snittblommor (det var väldigt olyckligt att skära allt) på platsen i Dranishniki, i blommande tillstånd tillsammans med en sömnad i samma tillstånd, men senare skulle de återstående blommorna, knopparna och pumpas ut med zirkon och rotblommor skäras. James Galway överförde omlastningen från potten utmärkt! Vidare under våren 2008

"Cool" Sprutor

Det fanns en annan transplantation av alla Ostinovsky-rosor i sin personliga rosenträdgård. Och även Shakespeare var väldigt svag i vidareutveckling. Detta exempel specifikt för varumärket William Shakespeare 2000 kommer att vara nummer 2, men med två fel i tiden.
Och slutligen, Munstead Wood i slutet av augusti 2013. Det var snarare en förändring i odlingsplatserna i Munstead Wood och Burgundy-isbussarna inom ett halvmått avstånd, eftersom det ansåg att Munstead Wood är mer attraktivt och kortare och i förgrunden. Burgundy Ice är levande och väl, och Munstead Wood var förvirrande vid tidpunkten för skydd och vann inte vintern. Detta är exempel nummer 3.
Dessutom kan jag påpeka, utan att gå in i genetiken hos dessa sorter, samma svårigheter med att transplantera rosor från klassen Climers (Large Flowered Climber) Tour Eiffel 2000 och rensa (Hybrid Tea, Cl.) Messire Delbard med röda blommor. Det handlade om en av dem som jag pratade om i Five Plus, så obelagd av dig, med Sergey Leonidovich Gulyaev och Elena Nikolaevna Klochkova, människor med agronomisk och biologisk utbildning. Jag fick höra att de röda roserna alla har en gallikrosa i deras genetiska träd, och vi måste vara försiktiga med transplantationer, först och främst genom att skära blommor och knoppar och den bästa tiden för dessa operationer är i slutet av september. Också, enligt mina observationer och vittnesmål om Elena Nikolaevna för 2009, tycker inte ostron mycket om vårtransplantationen.
Jag förstod inte din sista bite alls om min okunnighet och respektlöshet för galliska rosor? Missade du brevet l? Och de anglikanska städernas moder kom tillbaka från detta analfabetism? Jag skriver ofta inlägg på forum från en iPhone, ett litet fönster, bristen på verifiering och automatisk ersättning av ord, som jag inte använder en stillos, men ett finger.

Jag ber om ursäkt till alla forumdeltagare att jag måste skriva här svaret på den turkiska sultanen. Obehaglig.

Brysselkål är inte mindre populära än andra typer av denna användbara grönsak - vitkål, broccoli, färg - men tyvärr inte i vårt land. Det verkar för våra trädgårdsmästare att vara en underverk, att växa som inte ger stor mening - sällsynta älskare planterar den i sina tomter och trädgårdar. I den vilda formen förekommer inte denna kål - den var artificiellt uppfödd, och det hände i Belgien - detta kan förstås redan med sitt namn.

Typer av kål, foto, namn

Idag i detta land finns det till och med ett speciellt pris i form av kristallkryddor - detta pris mottas av skaparna och presentatörerna av de bästa folkvetenskapliga programmen.

Lite historia

Enligt forskare bestämde sig Karl Linney själv för att kalla henne Bryssel, och på kort tid spred sig det över hela Europa och kom till Amerika. Man tror att det började odla i mitten av XVIII-talet, och redan under första kvartalet av XIX-talet växte det inte bara i Belgien, utan också i Holland, Storbritannien, Tyskland, Frankrike, Kanada och USA.

Vid mitten av XIX-talet blev kärnspiror kända i Ryssland, men de växte i begränsade mängder - de sa att det hårda klimatet var att skylla.

Brysselspiror är också älskade idag i Kina och Indien: det kan användas för att laga en mängd olika rätter, den har många användbara egenskaper, och dess små tränare ser väldigt attraktiva ut - både på en daglig och på ett festligt bord.

Rik sammansättning av vitaminer och mineraler

Brysselspiror innehåller kolhydrater, sockerarter, proteiner, pektiner, dietfibrer; vitaminerna A, C, E, grupp B; mineraler - kalcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor, järn, jod, kobolt, mangan, koppar, molybden, fluor, zink. Det har mycket få kalorier - det når inte ens 50 kcal per 100 g produkt, så en grönsak kan vara mycket intressant för de som vill gå ner i vikt.

Det finns mycket C-vitamin i bröstspirar - 3-5 gånger mer än i andra typer - nästan som svarta vinbär. Andra vitaminer finns också i den i stora mängder, och värdefullt vegetabiliskt protein är 3 gånger mer än i färg och 5 gånger mer än i vitkål. Denna kål är mycket användbar för barn, ungdomar och äldre och används vanligtvis ofta som en kostprodukt - till exempel i sjukdomar i matsmältningssystemet och kardiovaskulära system.

Vilka medicinska egenskaper är kända för

Brysselspiror rekommenderas för ateroskleros, anemi, ischemisk sjukdom, förstoppning, sömnlöshet, diabetes, störningar i bukspottkörteln, bronkit, astma, tuberkulos, andningssjukdomar, allergier.

Hennes juice har en läkande, bakteriedödande, antiinflammatorisk, immunostimulerande, tonisk effekt; Det används som ett expectorant, diuretikum, laxerande, koleretiskt medel, liksom för förebyggande av cancer.

Undersökningar som nyligen genomförts i Österrike har visat att det är tillräckligt att äta endast 300 g färska bröstspiror per vecka för att avsevärt minska risken för cancerutveckling.

Eftersom bröstspiror innehåller mycket folsyra är den mycket användbar för gravida kvinnor. Förutom den positiva effekten på utvecklingen av nervsystemet hos fostret upprätthåller den också en hälsosam hudfärg på grund av den stora mängd vitaminer C och grupp B.

Efter operationer och svåra sjukdomar kan bröstspirar bidra till att förbättra blodets sammansättning: de ämnen som det innehåller stimulerar bildandet av röda blodkroppar - röda blodkroppar.

Dietära egenskaper

För dem som vill bli av med övervikt är det användbart att äta sallader med råa bröstkorgar och dricka juice i kombination med saft av morötter och sallad. Om du utesluter godis och stärkelsemjölk från kosten blir resultatet överraskande: du kommer inte bara att gå ner i vikt, men du kommer också att må bra.

Kål är liten: som det kallas, användbara egenskaper, de bästa recepten och funktionerna för matlagning

Visst är detta ett mirakel som du såg i stormarknader. Täta småkål, storleken på en valnöt är en exakt kopia av vår vanliga vita kål. I världen av korsfisk är ledaren i innehållet av vitaminer och mineraler. Dessutom älskar barnen henne väldigt mycket, för att denna kål är liten. Vad heter denna unika grönsak? Detta är Brysselspirer, som refererar till en mängd blad.

Kort beskrivning

Brysselkål är en grönsaksskörd, en tvåårig korsbestämd växt som är olik vilken som helst annan art. Vit, färg och andra sorter producerar en fruktkropp under hela året. Här måste du vänta längre. Under det första året av livet bildas en cylindrisk tjock stilk med en höjd av 60 cm på de tunna petiolerna av vilka långa löv med en svag vaxartad beläggning bildas. I axlarna av dessa löv är små kål, runda och täta. Upp till 40 eller mer av dessa frukter kan bindas på en enda växt. Så det spelar ingen roll att kålen är liten. Vad heter detta fantastiska växt, vi vet redan, det är fortfarande att prata om de användbara egenskaperna och applikationen.

Vi är dock inte färdiga. Under det andra året av livet utvecklas starkt grenade blomskott. När de blommar ger de frön. Blommor samlas i medelstor pensel. Frukten är en pod, fröerna är små, de bibehåller utmärkt spiring. I den vilda formen finns inte liten kål. Vad heter hennes närmaste släkting, idag kommer även erfarna botanister inte att kunna svara. Detta är resultatet av långvarigt och hårt arbete av uppfödare, vilket gav ett så underbart resultat.

Namnets ursprung

Under en lång tid, i XVIII-talet, upptäcktes en okänd växt inte långt från Bryssel. Det är svårt att säga varför det intresserade forskaren, men det var den här upptäckten som lanserade den nya arten. Det var fortfarande ganska annorlunda än den moderna, småkålen. Vad heter det, då visste ingen. Men för att hedra Bryssel fick hon sitt namn, som hon fortsätter att ha på sig idag. Detta är ett intressant faktum, eftersom forskarna och uppfödarna inte fortsatte sina namn i namnet på den nya växten.

Relaterade videor

Nytt i ditt kök

Alla medlemmar i korsfamiljen är hälsofrämjande. Dessa är källor till fiber, vitaminer och mineraler. Men det är den lilla kålen som har en speciell smak. Som de säger, sa vi redan idag, det här är den berömda Bryssel, som används för att förbereda första och andra kurser, och ibland att dekorera ett festligt bord.

Små kål har en trevlig smak och kostkvalitet. Innehållet av vitamin C i det är ungefär tre gånger högre än i kål. Men den största fördelen med det är att barn äter snyggt, små och täta bollar med nöje, utan att ens tro att detta är samma otäcka kål.

Källa till näringsämnen

Trots det faktum att vi har denna växt är inte alltför vanligt i förortsområdena, tyckte många om denna kål. Små bussar (som denna eller den här hybriden kallas, vi pratar lite senare) innehåller fantastiska mängder vitaminer och mineraler, karoten och kemikalier av vegetabiliskt ursprung. Betakaroten och C-vitamin är kraftfulla antioxidanter som skyddar vår kropp mot effekterna av fria radikaler. Den unika sammansättningen ger förebyggande av många sjukdomar, inklusive matsmältningskanalen, med vilket inte allt är bra för de flesta.

Vad mer är användbar kål "små tränare"? Vi vet redan vad en fantastisk grönsak kallas, men det faktum att det kan förhindra ett stort antal lungsjukdomar är fortfarande att ses. Aktiva substanser plus C-vitamin hjälper till att stärka immunförsvaret, vilket innebär att ARVI och ARD inte kommer vara lika hemska som de brukade vara, och även under säsongens höjd.

Från naturen själv

Vad ger vår kropp lite kål? Vad heter kosten, där det rekommenderas att äta varje dag? Låt oss ta itu med dessa anmärkningsvärda fakta. På våren och hösten minns många av oss vitaminkomplex som är viktiga för att upprätthålla immunitet. Vad gör vi nästa? Låt oss gå till apoteket. Och det är helt förgäves, för en sådan produkt som bröstspirar innehåller nästan alla kända vitaminer, mineraler och aminosyror. Och det är dessa naturliga föreningar som inte orsakar överdosering, smälter lätt och är bara fördelaktiga, i motsats till det kemiska, farmaceutiska.

Förstärkning av hjärtmuskeln

Som den lilla kålen i Brysselgrön kallas är det inte svårt att gissa var dess förfäder växte. Från Bryssel spred sig det snabbt i hela Europa, och allt tack vare det faktum att denna grönsaks fördelaktiga egenskaper överskuggade allt som var känt för den dagen. Och idag är det svårt att hitta en produkt som är lika med denna kål.

Varför anses små tränare vara de bästa hjälparna till hjärtat? Eftersom kalium, magnesium, järn och fosfor, liksom kalcium, tillsammans med högkvalitativt protein, som ingår i kålen, på bästa sätt påverkar hjärtets funktion och förbättrar kärlets tillstånd. Därför måste personer över 40 år inkludera det i deras kost minst en gång i veckan.

För baby och dietmat

Trädgårdsgrönsaker är extremt fördelaktiga för vår kropp, men det finns människor som med all sin vilja inte kan äta de flesta av dem för mat. Detta gäller speciellt för vintersorter av vitkål, som är kända för deras höga fiberhalt. Med alla sina otvivelaktiga fördelar kan inte alla mage och tarmar uppfatta sådana belastningar tillräckligt.

Och här kommer kålen är liten, rund. Vad heter den mest användbara grönsaken i världen? Naturligtvis måste var och en av dem vara närvarande i vår kost, men bröstkorgar är oöverträffade. Dess speciella värde ligger i det faktum att det tillsammans med ett högt innehåll av kalium och vitamin C finns mycket liten fiber i den. Därför hotar inte svullnad och andra problem. Detta är en oumbärlig produkt för kosten. Läkarna rekommenderar att patienter som lider av högt blodtryck och andra kardiovaskulära sjukdomar innehåller det i sina kostvanor så ofta som möjligt.

Fördelar för immunitet

Detta är en annan anledning att bekanta sig med denna korsfrukter grönsak, och mer specifikt än att bara ta reda på namnet på den lilla kålen. Användbara egenskaper kan beskrivas under mycket lång tid. Och sätta stopp för den här listan är det osannolikt att du lyckas. Brysselkål är mycket användbara under återhämtningsperioden efter en sjukdom. Det har en positiv effekt på hela organismens tillstånd, ökar immuniteten, påverkar pancreasarbetet positivt.

Det finns bra nyheter för vegetarianer, liksom för anhängare av en hälsosam livsstil och bara vill gå ner i vikt. Buljong beredd på grundval av denna grönsak, i dess näringsrika egenskaper är inte sämre än kyckling. Det är mycket användbart att använda och kåljuice i fräsch form. För att göra detta blandas det vanligtvis med morotsjuice. Det är mycket användbart vid diabetes och bukspottskörteln.

Hur man lagar mat

Även om du kommer hem extremt sent och du inte är en fan av hemlagad middag, kommer du definitivt inte att bli besviken i den här produkten. Det enklaste sättet att laga bröstkorgar. Användbara egenskaper och recept som ges i vår artikel kommer att bli ett exempel för dig hur du snabbt och enkelt kan göra en tråkig middag till en riktig behandling.

Så det enklaste alternativet är att koka det i flera minuter på hög värme, utan att stänga locket. Så du sparar alla näringsämnen. Och om du vill träffa hushållet, försök sedan baka det med ägg och grädde. För detta görs kålen halvfabrikat i saltat vatten, sedan stekt i smör, hälls sedan med ägg och grädde och bakas i en ugn tills den är guldbrun.

Läckra soppa

De första rätterna med denna grönsak är absolut favorit. Det är enkelt, snabbt, gott och näringsrikt.

Förberedelsen tar inte mer än 30 minuter. En liten kastrull kräver 300 g potatis och 100 g morötter, lök och 200 g sprit, grönt och gräddfil.

Den första att gå till potatis potatis. Det måste först skäras i remsor och sköljas. Morötter och lök är lätt stuvade i en panna, sedan tillsatt till kokande buljong. Sista kasta kål. Lägg nu till salt och kryddor, låt dem koka i 5 minuter och stäng av dem. Försök inte razvaryt kochanchiki. Kål bör vara ganska fast och krispig.

Snacksalad

Den är perfekt för middag, kött eller fiskrätt, och blir också en självförsörjande maträtt. Självklart behöver du lite kål. De goda egenskaperna hos denna grönsak kompletteras med hög proteinhalt, varför det kan vara ett alternativ till djurprodukter.

Så, du behöver 500 g gröna kochanchikov. De måste skäras i halva och koka i saltat vatten i ca 10 minuter. Koka separat 200 g potatis, hugga och sätt till den totala vikten. Ytterligare ingredienser kan vara lök och salt, peppar och smör.

Färsk grönsaksmat

Det mest användbara är användningen av råa grönsaker, det här är en välkänd sanning. Därför, ju mindre du lagar kål, desto mer vitaminer och mineraler kommer din kropp att få. Försök att göra en enkel sallad av råkål och morötter, liksom gröna ärter. För att göra detta, finhacka grönsaker, blanda dem ihop, tillsätt salt och olja. Utmärkt aptitretare är redo, det kan serveras med vilken maträtt som helst, det kommer att se bra ut på ett festligt bord. Dagligen kompletterar din kost med en sådan maträtt, du kommer snart märka att mag-tarmkanalen började fungera mycket bättre.

Hemkomfort
Vad är rayhon? Herb Raykhon: beskrivning, användbara egenskaper, de bästa recepten och recensionerna

Vet du vilken Rayhon är? Vi är säkra på att många av våra läsare kommer att få svårt att svara. Ändå är denna ört välkänd och älskad av många som ett doftande krydda. Raykhon är basilika (Reagan, doftande du...

Brysselkål - När ska man skörda

Mat och dryck
Bakad mjölk i Redmond Multicooker: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Har du någonsin kokt bakad mjölk i Redmond multicooker? Hur är det här gjort? Vi kommer att svara på dessa och andra frågor i artikeln. Våra mormor kokade varenetter (bakad mjölk) i ugnen i lerkrukor. M...

Mat och dryck
Fyllning för kycklinglever pajer: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Doftande och välsmakande pajer från ugnen är säkert förknippade med hemma värme och komfort. Många hemmafruar försöker ofta samlas runt bordet på alla släktingar, så de tenderar oftast att beställa upp recepten mest av allt...

Mat och dryck
Lush belyashi i en panna: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Belyashi är en nationell tatarisk maträtt som representerar stekt pajer med köttpåfyllning. De är öppna och stängda. De är gjorda av jäst, osyrad eller kefir deg. Efter att ha läst dagens artikel...

Mat och dryck
Äggsmörgåsar: De bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Äggsmörgåsar är bra till frukost eller mellanmål. Det finns flera alternativ för att skapa liknande smörgåsar. Vi täcker de mest populära i vår artikel. Det första receptet på ett äggsmörgås

Mat och dryck
Fisk kalla snacks: bästa recept och matlagning funktioner

Kallrätter och tilltugg från fisk är alltid välkomna på bordet för alla älskare av läckra och inte alltför högkalibrerade livsmedel. Men vår artikel handlar inte om fördelarna med ryggradsbefolkningen i haven, sjöarna och floderna, särskilt eftersom denna sanning länge varit...

Mat och dryck
Fiskgryta: De bästa recepten och matlagningsfunktionerna

Som regel är det för att förbereda grytor rekommenderas att använda produkter som har en mer eller mindre enhetlig konsistens. Vanligtvis används kött eller kycklinghackat kött i kombination med hackade grönsaker. Men vi kommer att ligga...

Mat och dryck
Fyllning med svampar: de bästa recepten och matlagningsfunktionerna

När du lagar mat, läggs svampar ofta till klassiskt nötkött. Det kan vara svamp, porcini, färskt, torkat, fruset. Fyllning med svamp är en av de mest framgångsrika smakkombinationerna...

Mat och dryck
Läckra potatispannkakor: kalori, bästa recept och matlagningsfunktioner

Hur diversifierar familjen menyn, så att både vuxna och barn gillar skålen samtidigt? Potatispannkakor är perfekta för detta. Enligt deras smak liknar de pommes frites, vilket kommer att behaga lite...

Mat och dryck
Adjika från persilja för vintern: de bästa recepten och funktionerna i matlagningen

Adjika är det perfekta komplementet till kött, fisk, potatis, spannmål och bakade grönsaker. Huvuddelen av denna doftande sås är vitlök, peppar och örter, vars arom bringar speciella anteckningar till maträtten. Bra läsk...

Hem >> Grödor >> Grönsaker

Brysselkål

Kål BRUSSELSKAYA - Brassica oleracea L. var. gemmifera DC. - refererar till kålgrönsakerna.

Ursprunget av brusselspiror

Detta är den yngsta av kålgruppens odlade grönsaker. Den härrörde från en nyrekolkmutation i 1759. i Belgien. Gamla litterära källor tyder på att former nära det uppenbarligen odlades under XIII-XIV århundradena. Efter utseendet spridda bröstspirar snabbt i de västeuropeiska länderna på grund av deras ökade näringsvärde - ett högt proteininnehåll (2,5-7,0%) och C-vitamin (upp till 130 mg) i tränarna samt kallt motstånd. För närvarande odlas denna region i stora områden. I Ryssland upptar det mycket små områden.

Biologiska egenskaper hos Brysselspiror

Biennialväxt från Belgien, en representant för kålfamiljen (Brassicaceae), korsbestämd, kromosomnummer 2n = 18.

Under det första året av livet bildar växten en hög eller medelhög förtjockad stam med ett stort antal blad på långa petioler. Efter bildandet av den vegetativa massan, i slutet av sommaren växer små rundade eller platta tätt vridna kochanchiki i bladets axlar, vars antal kan nå 30-60 stycken och mer. Kochanchikov broschyrer blåses. Diametern är 2,5-4 cm, sällan 5 cm. Massan av alla chants från en växt är 200-300 g, högst 500 g. Under det andra året av livet utvecklas blommande skott från spetsens knoppar och frön bildas. Det pollineras av bin och andra insekter. Fröer är små, runda, nästan svarta eller mörka bruna. Den absoluta massan av frön är 3,5-5 g. Sprängning behålls i 4-5 år.

Brysselkål är kalltåliga. Växter kan klara frost ner till minus 5-7 ° C och ännu mer, och till och med övervintra i södra områden. Frösprutning börjar vid 2-3 ° C, snabbast vid 18-20 ° C. För växttillväxt är den optimala temperaturen 20-24 ° C. Växten är lättälskande och reagerar starkt negativt på lågt ljus. Denna kål kräver hög jordfuktighet, tolererar inte torka. Rotsystemet, som tränger djupt in i jorden, är i stånd att extrahera fukt i torr tid, men växterna tolererar endast sin kortfristiga brist. Växten förbrukar mycket näringsämnen, särskilt kväve och kalium.

Växtperioden är lång, från 135-150 till 160-170 dagar.

Kochchiki relativt många proteiner (upp till 2,5-7,0%) och askorbinsyra (upp till 130 mg) innehåller andra vitaminer och en mängd mineralsalter.

Växande Brysselspiror i det öppna fältet

Valet av plats. Under denna kultur avger humusrika, medellökiga och fuktintensiva jordar.

Låg, väl fuktad och till och med utsatt för tidiga höstfrostområden är mycket lämpliga för henne.

Vad är namnet på kålna små tränare

Resten av kraven liknar kulturen av vitkål.

De bästa föregångarna är potatis, betor, morötter, fleråriga spannmålsprodukter. Tomten får inte infekteras med en köl.

Gödsel och jordbearbetning. Till skillnad från andra former av kål är bröstspiror mer krävande på det ökade fosforinnehållet, vilket förbättrar stitchiness och densitet av roaches, liksom ökar utbytet och ökar motståndet mot mekanisk skada under skörd. Det förbättrar också plantornas kvalitet och frostbeständighet. Dessutom behöver bröstspirorna magnesium mer, men det kräver mindre kväve, vars överskott förvärrar kochanchikbildning och bidrar till utseendet på rostiga fläckar. Färsk gödsel har en negativ effekt, vilket medför aktiv bladväxt och bildandet av lös kochanchik.

Ungefär 0,4-0,5 ton superfosfat, 0,3-0,4 ton ammoniumnitrat och kaliumsalt (respektive 140-150 g superfosfat och 80-90 g per 1 m2 kväve- och kaliumgödselmedel ), 0,3 ton magnesium och 15-20 kg borgödselmedel. Organisk appliceras i form av humus på dålig eller medium fertilitetsjord i en dos upp till 50-60 ton per 1 ha (5-6 kg per 1 m2 ås) på våren, tillsammans med hela årliga fosforhastigheten och hälften av kväve och kaliumdos. Återstoden av gödningsmedlet ges i topp dressing. Den optimala surheten hos jorden för denna kål tillhandahålls vid pH 6,5-7,5, men det växer väl vid pH 6-6,5.

Jordbearbetningen är densamma som i vitkål, men den behöver mer noggrann skärning.

Plantering. Använd välformad, med ett starkt rotsystem, härdade plantor.

Planterad med låg densitet, undvikande av ömsesidig skuggning av växter: med en bredd av 70 cm mellan raderna, avståndet mellan växterna 50-60 cm. I områden med låg belysning och på rika jordar planterades de enligt planen 70 × 70 cm. Planterade plantor i tidiga skeden - samtidigt med tidig vitkål och rikligt vattnas.

Vattenläge. Marken under hela växtsäsongen ska vara ständigt våt. Den optimala fuktigheten vid början av växtsäsongen är 70%, i andra hälften 80% PPV. I den norra delen av den europeiska delen, i torrperioden, vattnas den till en början på 120-200 m3, under andra årstiden - 250-300 m3 per 1 hektar; bevattningshastighet från 500 till 2100 m3 per 1 ha. I södra regionerna under den första perioden varierar bevattningsgraden från 250-300 till 400 m3, i andra - från 300-450 till 600 m3 per 1 ha; bevattningshastighet från 3600-4400 till 7000-9100 m3 per 1 ha. Beroende på de specifika förhållandena i zonen ändras bevattningsgraden och bevattningsfrekvensen.

Växtvård och matning. Omedelbart efter transplantationen lossas den komprimerade jorden mellan raderna till ett djup av 12-14 cm. Därefter minskas djupet gradvis. För hela sommaren odlar de 3-4 gånger, och efter den sista lösningen spruter de fuktig mark. Under sommaren ger 2-3 tillsatser av 100-150 kg (20-45 g per 10 liter vatten) blandningar av kväve och potashgödselmedel. Plantering mot cruciferous skadedjur måste behandlas i rätt tid.

Innan färdigställandet av tränare - planternas toppar avlägsnas 2-3 veckor före skörden.

Denna teknik accelererar tillväxten och ökar densiteten och enhetligheten hos Kochanchik, bidrar till en betydande ökning av avkastningen. Tidig prägling, som kan leda till tillväxten av laterala skott från axillary knopparna och en minskning av utbyte, är oacceptabelt och fördröjt avlägsnande fördröjer bildandet av Kochanchik.

Skörd. Tidpunkten för skörden kommer efter slutet av bildandet av tränare, när de blir täta och stora. Beskära skördas selektivt, skär tränarna i basen med en skarp kniv eller helt avlägsna plantorna, ta bort löv från dem och ta bort tränarna efter behov innan de används för mat. Du kan också dra ut växter med rötter, klippa löv och tätt placera varandra i lagring i syfte att sälja på vintern. I den sydligaste delen, med milda vintrar, subtropiska regioner i Ryssland och länderna i Centralasien, kan växter lämnas på vintern och skörden ska skördas när som helst - fram till våren. Kochanchiki kan användas för konservering. Den genomsnittliga utbytet av spridar är 5-6 ton, det maximala - 8-10 ton från 1 ha eller upp till 1 kg från 1 m2.

Förbättra lönsamheten vid odling av sprukter. De mest effektiva sätten att öka lönsamheten är ökade avkastningar, förbättra kvaliteten på bussar, mekanisera skörden, vinterförvaring med försäljning till förhöjda priser samt att minska produktionskostnaderna genom att minska odlingskostnaderna.

Varianter och hybrider av bröstspiror

Hercules 1342. Senast mognande sort. Växtperioden är 145-160 dagar. Växten producerar i genomsnitt 20-30 kochanchik med en totalvikt av 150-300 g. Den lägre kochanchiki ligger på korta skott, övre sessila. Växthöjd 45-60 cm, ibland högre. Trots de sena datumen för bildandet av tränare, ger en genomsnittlig avkastning. Det rekommenderas för utbredd odling i Ryssland och i grannländerna, förutom de heta regionerna i Centralasien och Transkaukasien.

http://aquariumfan.ru/kapusta-malenkie-kochanchiki/

Publikationer Perenna Blommor